Sargadelos débute en 1806 sous l'impulsion d'Antonio Raimundo Ibáñez, en tant que marque espagnole de céramique de renom. Il établit sa première manufacture de faïence dans la petite paroisse de Sargadelos, dans la commune de Cervo.
Durant cette première étape, qui s'étendit jusqu'en 1875, la manufacture de Sargadelos s'inspira de la faïence anglaise. Les premières pièces produites furent également peintes à la main avec des motifs néoclassiques.
Plus tard, sous la direction de talents tels que le Français Richard et le Britannique Edwin Forester, des techniques d'estampage et de polychromie furent introduites.
À son apogée, entre 1845 et 1862, la manufacture employa jusqu'à un millier de familles. Cependant, des facteurs économiques défavorables entraînèrent sa fermeture en 1875.
Après une période d'inactivité, la céramique de Sargadelos refit surface avec force au milieu du XXe siècle, liée aux avant-gardes culturelles et au mouvement galléguiste.
Le "nouveau" Sargadelos se caractérisa par une esthétique très différente de l'originale.
